Välkommen


20 år eller äldre?


Denna webbsida innehåller information om alkoholdrycker. För inköp och besök på denna webbplats måste du vara 20 år eller äldre. Genom att välja någon av nedanstående alternativ, bekräftar du att du är 20 år eller äldre. Du godkänner också att thewinecollective.se använder cookies. Vad är cookies?

wine-image

Naturcava från magiskt vackra Alta Alella utanför Barcelona


AA Bruant


Vi presenterar här CELLER DE LES AUS (fågelvineriet), Alta Alella's radikala vinkällare där de tillverkar sina naturviner.

heart-icon
print icon

Spanien

DO Cava


100%

Pansa Blanca (Xarel-lo)


12%

Alkoholhalt

6-8°C

Vid servering


72742

Artikelnummer


0 g/liter

Sockerhalt

2015

Årgång


Ja

Ja

Nej

Veganvänligt

Eko

Etiskt


199 kr

75 ml

Om producenten

Här presenteras CELLER DE LES AUS (The Bird's Winery), Alta Alella's radikala vinkällare.

Med målet att uppnå kvalitetsviner utan tillsats av sulfiter i vinframställningsprocessen stärker familjen Pujol-Busquets Guillén sina insatser mot sin ekologiska filosofi genom att öppna en nyvinning. Celler de les Aus bygger på den ackumulerade kunskapen och erfarenheten av över fyra decennier som är avsedda för vin.

Arkitekten Alfons Soldevila valde att betona "skuggan och tystnaden" som huvudfaktorerna i Celler de les Aus, byggd av återvinningsbehållare integrerad i omgivningen, naturparken Serralada de Marina och Medelhavet.

CELLER DE LES AUS är värd för utarbetandet av Alta Alellas viner och cavor som är uppkallade efter fågelarter som bor i parken: Bruant, Capsigrany, Merla, Tallarol, Puput och Gafarró.


Vinifiering

Jäsningen har skett i en inert atmosfär i temperaturkontrollerade tankar. Basvinet är gjort på ekologiska druvor. Efter första jäsningen har vinet buteljerats för att sedan genomgå den andra jäsningen på flaska enligt den traditionella metoden. Vinet lagras sedan 9 till 21 månader innan den släpps på marknaden utan dosage.
Jordmånen är Sauló, en sandig granitjord som är känd för området. Vingården ligger åt sydöst i naturparken Serralada de Marina med en höjd på 150-300 meter över havet och 600 mm årligt regnfall.
Vinet har 7mg/ l av naturliga sulfiter vilket enligt EU klassas som ”sulfitfritt.”

Karaktär

Svagt halmgul färg med fina bubblor och en lätt blommig doft av vit frukt, päron, gröna äpplen och mandlar. Vinet har en subtil bakomliggande hasselnötsdoft. Dofterna återkommer i smaken och vinet är livligt och fräscht med välintegrerade kvarliggande bubblor.

Passar till

Aperitif, skaldjur, fisk och vegetariskt.

pris/ink moms

75 cl – 199 kr