Välkommen


20 år eller äldre?


Denna webbsida innehåller information om alkoholdrycker. För inköp och besök på denna webbplats måste du vara 20 år eller äldre. Genom att välja någon av nedanstående alternativ, bekräftar du att du är 20 år eller äldre. Du godkänner också att thewinecollective.se använder cookies. Vad är cookies?

wine-image


Bourgogne Pinot Noir


Naturligt hantverk från Bourgogne

heart-icon
print icon

Frankrike

Bourgogne


100%

Pinot Noir


12%

Alkoholhalt

17-18°C

Vid servering


7380401

Artikelnummer


2,2 g/liter

Sockerhalt

2015

Årgång


Nej

Nej

Nej

Veganvänligt

Eko

Etiskt


199 kr

75 ml

Om producenten

Att betrakta varje vinstock som en levande individ är Olivier Merlins filosofi. Merlin använder inga herbicider eller konstgödsel, utan föredrar att använda plogen och lägga kompost på rankorna. Druvorna skördas för hand och varje vingård vinifieras separat. Oliver och Corinne Merlin bor i byn La Roche-Vineuse och där de ägnar sig passionerat åt sitt hantverk. Efter att ha arbetat ett par år i Kalifornien var det dags att vända skutan hemåt, 1987 köpte familjen Merlin Domaine Vieux Saint-Sorlin. Vingården som består av 4,5 ha var i dåligt skick och i behov en rejäl make-over. Detta gav de möjligheten att lära känna terroiren i varje enskild vingård och plantera utifrån de bästa förutsättningarna.


Karaktär

Intensiv doft av hallon och mogna jordgubbar. Ett medelfylligt vin med smak av röda bär som jordgubbar. Mjuka, silkeslena tanniner och en lång eftersmak. Vinet passar till eleganta rätter av kött, fisk och fågel.
Bör konsumeras inom 2-4 år.

Vinifiering

Druvorna genom går två selekteringar, först på ett vibrerande bord och sen går man över alla druvorna för hand. Vinifieringen sker i öppna trätankar med cap-punching varje morgon och kväll. Mecerationen varar i 13 dagar och därefter pressas vinet. Malolaktiskjäsning sker på ekfat för 40 % av vinet och 60 % av vinet genomgår sin
malolaktiska jäsning i stängda trätankar. Efter 8 månader på jästfällningen filtreras vinet lätt och buteljeras.

pris/ink moms

75 cl – 199 kr