Välkommen


20 år eller äldre?


Denna webbsida innehåller information om alkoholdrycker. För inköp och besök på denna webbplats måste du vara 20 år eller äldre. Genom att välja någon av nedanstående alternativ, bekräftar du att du är 20 år eller äldre. Du godkänner också att thewinecollective.se använder cookies. Vad är cookies?

wine-image


Chablis Grand Cru Le Clos


Den främsta appellationen är Chablis Grand Cru. Beteckningen är förbehållen viner från en 100 hektar stor vingård uppdelad i sju separata Grand Cru-lägen. Alla lägen ligger bredvid varandra på sydväst sluttningen ner mot floden Serein. Les Clos är den största av Grand Cru lägena och ytan är cirka 30 hektar stor.

heart-icon
print icon


100%

Chardonnay


%

Alkoholhalt

10-12°C

Vid servering


X5129SB0601

Artikelnummer


1,8 g/liter

Sockerhalt

2014

Årgång


Nej

Nej

Nej

Veganvänligt

Eko

Etiskt


Om producenten

Samuel Billaud är en ny micro-negociant i Chablis som grundade sitt företag 2009. Första officiella årgången var 2010. Samuel Billaud har lång erfarenhet av att arbeta med negociantverksamhet och arbetade i 20 år på Estate Billaud-Simon innan han startade sitt eget företag. Samuel Billaud gör idag inga domain-viner utan fokuserar på sin negociantverksamhet.


Karaktär

Ljusgul färg, något mognare toner och inslag av aprikos, flinta och mineral vinet har en tydlig ursprunkskaraktär. Torrt och friskt vin med en lång och balanserad eftersmak.

Passar till rätter av fisk eller till fågel.

Lagring: 5-8 år

Vinifiering

70 % av druvorna kommer från Samuel Billauds egna vingård i Le Clos. Druvorna skördas manuellt och vinet alkoholjäser och genomgår malolaktiskjäsning på små ekfat om 450 liter. Vinet genomgår regelbunden omrörning av jästfällningen så kallad battonage. Efter avslutad jäsning får vinet vila på ståltank tillsammans med jästfällningen.