Välkommen


20 år eller äldre?


Denna webbsida innehåller information om alkoholdrycker. För inköp och besök på denna webbplats måste du vara 20 år eller äldre. Genom att välja någon av nedanstående alternativ, bekräftar du att du är 20 år eller äldre. Du godkänner också att thewinecollective.se använder cookies. Vad är cookies?

wine-image


Marimar Mas Cavalls


Biodynamiskt från Sonoma Coast

heart-icon
print icon

USA

Sonoma Coast, Karlifornien


100%

Pinot Noir


13%

Alkoholhalt

18°C

Vid servering


7545301

Artikelnummer


2,8 g/liter

Sockerhalt

2013

Årgång


Nej

Nej

Nej

Veganvänligt

Eko

Etiskt


415 kr

75 ml

Om producenten

Marimar Torres, syster till Miguel Torres, har skapat en egen personlig stil och utvecklat sina viner med stor internationell framgång. Idag sker odlingen ekologiskt och några första steg mot ett biodynamiskt odlingsssätt har tagits.


Karaktär

Djupt granatröd färg. Doften är stor, något utvecklad med intensiv jordgubbssöt frukt mot en komplex doft och nyans av väl avvägd ekfatslagring. Smaken är medelfyllig, fint rödfruktig med silkeslena texturer. Frisk och välbalanserad tanninstruktur.

Passar till eleganta kött- och fågelrätter, gärna med inslag av rostade rotfrukter (vars sötma balanserar vinets fruktsötma), rödvinssåser (vars syrlighet balanserar vinets friska syra) och inslag av sälta från exempelvis rökt sidfläsk eller andra charkuterier. Detta vin passar också bra till stekta rätter av vit fisk med liknande tillbehör.

Vinifiering

Druvorna skördas i början september, avstjälkas helt men krossas inte. Efter några dagars kallmaceration jäses musten vid 30 grader i små öppna rostfria ståltankar med 15 dagars skalkontakt. Vinet dras sedan över från jästankarna till franska ekfat, cirka 50 procent nya, för att genomgå malolaktisk jäsning och lagring under 10-11 månader. Den här specialversionen har gjorts sedan 2004. Biodynamiskt odlat.

Lagring: Vinet är moget att njutas av redan idag, men det har en god potential att nå en mer bourgognelik stil med lagring fram till cirka 2025.

pris/ink moms

75 cl – 415 kr