Marimar La Masia Chardonnay
Kaliforniska La Masia Chardonnay är ett single estate vin från vingården Don Miguel, döpt efter Marimar Torres far och belägen i The Green Valley.
Restaurang
Om Producenten
Marimar Torres, syster till Miguel Torres, har skapat en egen personlig stil och utvecklat sina viner med stor internationell framgång.
Vinifiering
Druvorna skördas för hand i september, avstjälkas till 85-90% och pressas försiktigt i hela klasar sedan får musten jäsa i fransk små barriquer. Vinet tappas sedan över på franska ekfat, cirka 30-35 procent nya, för att genomgå 100 % malolaktisk jäsning och lagring på sin jästfälling i ca 10 månader. Det buteljeras utan att filtreras.
Blenden på klonerna som anväds är 42% See, 40% Rued, och 18% Spring Mountain
Karaktär
Klart utseende med djupt halmgul på gränsen till lite gyllene färg. Doften är medelstor, mjukt äppelfruktig med nyanser av honung och med en diskret vaniljsötma och rostad nyans från faten som ger vinet en läckert nötig ton. Smaken är medelfyllig, rik och gulfruktig, men ändå i en något sval stil, med en lätt nötig rostad och lite kryddig ton från ekfaten, men med en fin rondör från fruktigheten och jästfällningen. Eftersmaken är ännu något knuten och ungdomligt kryddig.