Välkommen


20 år eller äldre?


Denna webbsida innehåller information om alkoholdrycker. För inköp och besök på denna webbplats måste du vara 20 år eller äldre. Genom att välja någon av nedanstående alternativ, bekräftar du att du är 20 år eller äldre. Du godkänner också att thewinecollective.se använder cookies. Vad är cookies?

wine-image


Moulin á Vent "La Rochelle"


Struktur och finess från Olivier Merlin

heart-icon
print icon

Frankrike

Beaujolais, Bourgogne


100%

Gamay


13%

Alkoholhalt

16-18°C

Vid servering


X5129ME0601

Artikelnummer


2 g/liter

Sockerhalt

2014

Årgång


Nej

Nej

Nej

Veganvänligt

Eko

Etiskt


Om producenten

Att betrakta varje vinstock som en levande individ är Olivier Merlins filosofi. Merlin använder inga herbicider eller konstgödsel, utan föredrar att använda plogen och lägga kompost på rankorna. Druvorna skördas för hand och varje vingård vinifieras separat. Oliver och Corinne Merlin bor i byn La Roche-Vineuse och där de ägnar sig passionerat åt sitt hantverk. Efter att ha arbetat ett par år i Kalifornien var det dags att vända skutan hemåt, 1987 köpte familjen Merlin Domaine Vieux Saint-Sorlin. Vingården som består av 4,5 ha var i dåligt skick och i behov en rejäl make-over. Detta gav de möjligheten att lära känna terroiren i varje enskild vingård och plantera utifrån de bästa förutsättningarna.


Karaktär

Djupröd intensiv färg, komplex doft med inslag av kryddor och mogna körsbär. Ett elegant vin med hög koncentration med markerande runda tanniner. Serveras med fördel till smakrika fiskrätter som torsk med rödvinsås eller grillad marulk. Går också bra till eleganta rätter av ljust kött.

Kan lagras 4-6 år.

Vinifiering

Druvorna skördas för hand och sorteras manuellt. Skördeuttaget är 25 hl/ha. Malolaktisk och alkoholjäsning på ekfat, sen vilar vinet på jästfällningen i 10 månader. Lätt filtrering innan buteljering, ingen klarning.