Välkommen


20 år eller äldre?


Denna webbsida innehåller information om alkoholdrycker. För inköp och besök på denna webbplats måste du vara 20 år eller äldre. Genom att välja någon av nedanstående alternativ, bekräftar du att du är 20 år eller äldre. Du godkänner också att thewinecollective.se använder cookies. Vad är cookies?

wine-image

Pio Cesares Barolo och Barbaresco är klassiska viner som är lätta att tycka om och vinerna passar till många olika tillfällen och olika maträtter.


TIllfälligt slut - Ornato Barolo


Svamp och vilt är särskilt lyckade kombinationer med Pio Cesares viner. Druvorna till Ornato kommer från vingårdar i Serralunga.

heart-icon
print icon

Italien

Barolo


100%

Nebbiolo


14%

Alkoholhalt

16-18°C

Vid servering


7489301

Artikelnummer


1 g/liter

Sockerhalt

2013

Årgång


Nej

Nej

Nej

Veganvänligt

Eko

Etiskt


799 kr

75 ml

Om producenten

Pio Cesare är ett vinhus med anrika traditioner sedan många år. Det är ett typisk traditionellt familjeföretag som tas över av generationer som kommer. Verksamheten styrs med fast hand av Pio Boffa som har ett antal generationer före sig i den vinproducerande firman.
Pio Boffa och Cesare Benvenuto som äger bolaget har inte fallit för de nya tankarna som kom till Piemonte för 20 till 30 år sedan. Man utnyttjar fortfarande den gamla men mycket vackra källaren mitt i Alba. Alba är en gammal stad med anor sedan romartiden och är idag navet för all produktion av Barolo och Barbaresco. I regionen är det inte bara vinerna och gastronomin som är värda ett eget besök utan även Alba som är väl värd att ses. Mitt i Pio Cesares källare har man behållit den gamla stadsmuren från romersk tid. Muren är enligt uppgift mer än två tusen år gammal. Det är härligt att se hur man vårdar sin historia. Muren upptäcktes vid renovering av vinkällaren för många år sedan och visas stolt upp för besökare som är på vineriet för att provsmaka vinerna.


Vinifiering

Musten jäses i ståltankar vid 25-26 grader med 20-25 dagars maceration. Vinet mognar sedan till 80% i franska ekfat under 30 månader, följt av 6 månader i ståltank. Resten av vinet mognar i stora slavonska ekfat under 3 år.

Karaktär

Mörkt granatröd färg med viss mognadsnyans. Doften är stor, intensiv och fint rödfruktig med tydliga toner av solmogna körsbär, men också med mer komplexa nyanser av mörk choklad och tobak. Smaken är medelfyllig, men med både djup och kraft, intensivt fruktig med en antydan av sötma, men helt torr och mycket frisk med markerade tanniner som dock balanseras av frukten. Eftersmaken är lång och komplex.

Passar till

Kött, fågel och hårdostar

pris/ink moms

75 cl – 799 kr