Välkommen


20 år eller äldre?


Denna webbsida innehåller information om alkoholdrycker. För inköp och besök på denna webbplats måste du vara 20 år eller äldre. Genom att välja någon av nedanstående alternativ, bekräftar du att du är 20 år eller äldre. Du godkänner också att thewinecollective.se använder cookies. Vad är cookies?

wine-image

Quinta das Carvalhas är den mest symboliska och spektakulära egendomen i Dourodalen.


Quinta das Carvalhas LBV 2011


Nedskrivna referenser om vingården kan härledas tillbaka till 1759.

heart-icon
print icon

Portugal

Porto


60%

40%

Touriga Nacional

Touriga Franca


20%

Alkoholhalt

16-18°C

Vid servering


251RC0901

Artikelnummer


99 g/liter

Sockerhalt

Årgång


Nej

Nej

Nej

Veganvänligt

Eko

Etiskt


Om producenten

Med en kunglig grundare på 1700-talet var Real Companhia Velha det första portugisiska vinföretaget samt är idag ledande i den moderna tillverkningen av stilla viner från Dourodalen.


Vinifiering

Framställningen av Quinta das Carvalhas LBV sker med den traditionella metoden med med fottrampning så kallade granitlagares. En lagare är en behållare av granit, vanligtvis med dimensioner på ca 4 x 4 m och med ett djup av ca 1 m. Druvorna (med eller utan stjälkar) hälls i denna behållare efter den dagliga skörden. När skördarna återvänder från vingården, njuter de först av lite stärkande kvällsmat och klär om till korta byxor, tvättar fötterna och klättrar in i lagaren för att trampa på druvorna i cirka fem timmar, man krossar druvorna i denna process medan saften blandas med skinn och uppnår bästa möjliga utlakning.

I allmänhet innehåller en lagare mellan 10 och 15 "rör" (av 550 l vardera), dvs mellan 5 500 och 8 250 liter. Som en tumregel går det åt en till två personer per rör för att försiktigt trampa druvorna. Följaktligen finns cirka 20 personer i lagare när den så kallade "Corte" börjar. Detta är det första treadingsteget: arbetarna står i en eller flera rader, lägger armarna på sina grannars axlar och marscherar framåt eller bakåt steg för steg, följa kommandon (ofta åtföljd av trummor eller rytmisk sång). Corte är vanligtvis komplett efter två eller tre timmar och följs av den så kallade Liberdade, där arbetare rör sig fritt och ofta dansar.

Karaktär

Tät, mörk, blålila färg.
Nyanserad, fruktig doft med inslag av blåbär, lavendel, plommon, svartpeppar och lakrits.
Fruktig, mycket söt smak med inslag av plommon, svartpeppar, viol, lakrits, örter och blåbär.