Sött guld från Alella gjort på samma sätt som ett icewine. "Neu" betyder snö på katalanska.

AA Blanc de Neu

“The sweetness and acidity of the fruit in balance”. J.M. Pujol-Busquets

Spanien

Alella

100%

Pansa Blanca (Xarel·lo)

13%

Alkoholhalt

10-12°C

Vid servering

X5129AA0902

Artikelnummer

110 g/liter

Sockerhalt

2016

Årgång

Ja

Nej

Veganvänligt

Eko

Etiskt

Land	Region	100%
Spanien	Alella	Pansa Blanca (Xarel·lo)

Alkoholhalt	Vid servering	Artikelnummer	Sockerhalt	Årgång
13%	10-12°C	X5129AA0902	110 g/liter	2016

Veganvänligt	Eko	Etiskt
JA	Ja	Nej

Om producenten

Alta Alella är kulminationen på ett familjeprojekt som började för mer än tjugo år sedan med Josep Maria Pujol-Busquets och hans fru Cristina Guillen, när de förvärvade 1800-talsboendet Can Genis, som ligger 2 km från Medelhavet mellan städerna Alella och Tiana. Det är den närmaste källaren till Barcelona och dess ekologiska viner finns i menyerna på några av världens bästa restauranger.

Från början, i den här moderna källaren, har det ekologiska jordbruket och respekten för miljö och natur varit grunden för att göra viner och kavaler i DO Alella och DO Cava, med viljan för öppenhet, att vara en sann återspegling av terroir och årgången.

Alta Alella är öppet för världen och har ett tydligt kall för enotourism. Vin är en del av en områdesidentitet, och i denna unika vinmiljö kan alla njuta av ett brett utbud av vinaktiviteter.

Vinifiering

När väl den 18-timmars kalla macerationen utförts för att extrahera smakerna i skalen så pressas druvorna lätt. En kontrollerad fatjäsning och ett naturligt stopp av processen gör att vinet kvarhåller en hög mängd restsocker. Vinet lagras på faten i 4 månader.

Årgång 2016
Den allvarliga torkan under den vegetativa perioden har orsakat en minskning av druvstorleken med den därmed följande minskningen i produktionen och ökningen av koncentrationen. En högkvalitativ minskad skörd som kännetecknas av en exceptionell hälsa, god mognad och stor åldringspotential.

Utmärkelser
Wine Enthusiast 2019 - 90/100
Guía Peñín 2019 - 90/100
Guia de Vins de Catalunya 2019 - 9,16/10
Anuario de Vinos EL PAÍS 2017 - 90/100

Karaktär

Intensiv gul färg med gyllene nyanser.
Aromer av persika och päronsirap, integrerad citrus och
vita blomtoner med en subtil underton av rostat bröd från
lagring i fat.
Integreringen av sirap och citrus med smakerna av lagringen bekräftas. Extrem på gommen med en exceptionell syra-sötmabalans. Fräscht, rustikt och personligt vin.