Välkommen


20 år eller äldre?


Denna webbsida innehåller information om alkoholdrycker. För inköp och besök på denna webbplats måste du vara 20 år eller äldre. Genom att välja någon av nedanstående alternativ, bekräftar du att du är 20 år eller äldre. Du godkänner också att thewinecollective.se använder cookies. Vad är cookies?

wine-image

Med vit bröst och röd krona, flyger den rödhuvade törnskatan (Capsigrany) över marshnestningsområden bland carob och körsbärsträd.


AA Capsigrany


“The rustic features of Pansa Rosada” - J.M. Pujol-Busquets

heart-icon
print icon

Spanien

DO Cava


100%

Pansa rosada (Xarel·lo vermell)


12%

Alkoholhalt

6-8°C

Vid servering


9234501

Artikelnummer


0 g/liter

Sockerhalt

2016

Årgång


Ja

Ja

Nej

Veganvänligt

Eko

Etiskt


279 kr

75 ml

Om producenten

Alta Alella kan stolt presentera CELLER DE LES AUS (The Bird's Winery), sin radikala vinkällare för tillverkning av naturviner.

Med målet att uppnå kvalitetsviner utan tillsats av sulfiter i vinframställningsprocessen stärker familjen Pujol-Busquets Guillén sina insatser mot sin ekologiska filosofi genom att öppna en nyvinning. Celler de les Aus bygger på den ackumulerade kunskapen och erfarenheten av över fyra decennier som är avsedda för vin.

Arkitekten Alfons Soldevila valde att betona "skuggan och tystnaden" som huvudfaktorerna i Celler de les Aus, byggd av återvinningsbehållare integrerad i omgivningen, naturparken Serralada de Marina och Medelhavet.

CELLER DE LES AUS är värd för utarbetandet av våra viner och kavaler som är uppkallade efter fågelslag som bor i parken: Bruant, Capsigrany, Merla, Tallarol, Puput och Gafarró.


Vinifiering

Gjord av ekologiska Pansa rosada (Xarel·lo vermell) -druvor som odlas på en sluttning planterad 1957. De noga utvalda druvorna jäser först till basvinet varefter en andra jäsning sker på flaska enligt den traditionella metoden precis före slutet av den första jäsningen. Det släpps ut på marknaden utan dosage.

Inga sulfiter eller andra produkter tillsätts under hela processen.

Årgång 2016
Den allvarliga torkan under den vegetativa perioden har orsakat en minskning av druvstorleken, vilket därmed innebar en minskad produktionen och ökning av koncentrationen. En högkvalitativ lägre skörd som kännetecknas av en exceptionell hälsa, god mognad och stor lagringspotential.

Utmärkelser
Guia de Vins de Catalunya 2019 - 9,63/10
Wine & Spirits Mag. 2017 “Year’s Best Summer Sparklers” - 92/100

Karaktär

Svagt gulgrå färg med en rosa bakgrund och fina bubblor.
Aromer av blommor, rosa grapefrukt och grön mandel.
Strukturerad, fräsch och ihållande på gommen med lite våghalsig rusticitet.

pris/ink moms

75 cl – 279 kr