“The saline expression of a singular vineyard overlooking the Mediterranean Sea” - J.M. Pujol-Busquets

AA Cau d'en Genis

Spanien

DO Alella

100%

Pansa Blanca

13%

Alkoholhalt

10-12°C

Vid servering

9234201

Artikelnummer

0,43 g/liter

Sockerhalt

2018

Årgång

Ja

Nej

Veganvänligt

Eko

Etiskt

189 kr

75 ml

Land	Region	100%
Spanien	DO Alella	Pansa Blanca

Alkoholhalt	Vid servering	Artikelnummer	Sockerhalt	Årgång
13%	10-12°C	9234201	0,43 g/liter	2018

Veganvänligt	Eko	Etiskt	75 ml
JA	Ja	Nej	189 kr

Om producenten

Alta Alella är kulminationen på ett familjeprojekt som började för mer än tjugo år sedan med Josep Maria Pujol-Busquets och hans fru Cristina Guillen, när de förvärvade 1800-talsboendet Can Genis, som ligger 2 km från Medelhavet mellan städerna Alella och Tiana. Det är den närmaste källaren till Barcelona och dess ekologiska viner finns i menyerna på några av världens bästa restauranger.

Från början, i den här moderna källaren, har det ekologiska jordbruket och respekten för miljö och natur varit grunden för att göra viner och kavaler i DO Alella och DO Cava, med viljan för öppenhet, att vara en sann återspegling av terroir och årgången.

Alta Alella är öppet för världen och har ett tydligt kall för enotourism. Vin är en del av en områdesidentitet, och i denna unika vinmiljö kan alla njuta av ett brett utbud av vinaktiviteter.

Vinifiering

Vitt vin från ekologiska druvor gjort med ett urval av de bästa Pansa Blanca (Xarel·lo) -druvorna. Producenten extraherar egenskaper hos sorten genom jäsning och lagring på jästfällningen i lerbaserat cementägg. Med den här kombinationen framhävs det renaste uttrycket av frukten, förstärks terroirens karaktär och ökas den aromatiska fylligheten i gommen.

Den ojämna formen på äggen gynnar den fria rörelsen av jästfällningen, vilket gör att en naturlig bâtonnage sker.

Årgång 2018
En extremt regnig vår ökade vinstockarnas unika kraft vilket ledde till något högre avkastning jämfört med de senaste åren. De mögelfria vingårdarna kombinerat med höga temperaturer och minimalt med regn i juli stötte upp skörden och producerade exceptionella friska druvor.

Mognadsprocessen sänktes och var oregelbunden efter mitten av augusti på grund av kraftiga regn, milda temperaturer och mindre solsken, så sorterings- och urvalsprocessen ägde rum både i vingården och i källaren. Men tack vare minskningen av nederbörd och ökat solsken i mitten av september, mognade druvorna korrekt.

Resultatet av det ovan beskrivna vädret producerade 2018 fantastiska aromatiska vita viner med något mindre alkoholhalt. Sammantaget en accentuerad Atlantisk årgång snarare än Medelhavsk.

Utmärkelser
Guia de Vins de Catalunya 2019 – 9,49/10
Guía Peñín 2018: 91
JancisRobinson.com - Septiembre 2017: 16
Anuario de Vinos “El País” 2018: 90/100

Karaktär

Svagt gul färg med gröna höjdpunkter och med en vaxaktig nyans.
Nervös, direkt, metallisk doft som är karakteristisk för Sauló (jordmånen).
Frisk attack av vita frukttoner med inslag av fänkål, salt, mineral och silkeslen palette med en lång och elegant eftersmak.

Passar till

Fisk- och skaldjur

pris/ink moms

75 cl – 189 kr