Välkommen


20 år eller äldre?


Denna webbsida innehåller information om alkoholdrycker. För inköp och besök på denna webbplats måste du vara 20 år eller äldre. Genom att välja någon av nedanstående alternativ, bekräftar du att du är 20 år eller äldre. Du godkänner också att thewinecollective.se använder cookies. Vad är cookies?

AA Merla - Rött vin | The Wine & Spirits Collective wine-image

Här presenterar vi CELLER DE LES AUS (The Bird's Winery), Alta Alella's radikala vinkällare där de tillverkar sina naturviner.


AA Merla


Naturligt rött vin helt utan tillsatser.

heart-icon
print icon

Spanien

DO Alella


100%

Mataró (Monastrell)


14%

Alkoholhalt

16-18°C

Vid servering


7174001

Artikelnummer


1 g/liter

Sockerhalt

2018

Årgång


Ja

Ja

Nej

Veganvänligt

Eko

Etiskt


259 kr

75 ml

Om producenten

Alta Alella kan stolt presentera CELLER DE LES AUS (The Bird's Winery), sin radikala vinkällare för tillverkning av naturviner.

Med målet att uppnå kvalitetsviner utan tillsats av sulfiter i vinframställningsprocessen stärker familjen Pujol-Busquets Guillén sina insatser mot sin ekologiska filosofi genom att öppna en nyvinning. Celler de les Aus bygger på den ackumulerade kunskapen och erfarenheten av över fyra decennier som är avsedda för vin.

Arkitekten Alfons Soldevila valde att betona "skuggan och tystnaden" som huvudfaktorerna i Celler de les Aus, byggd av återvinningsbehållare integrerad i omgivningen, naturparken Serralada de Marina och Medelhavet.

CELLER DE LES AUS är värd för utarbetandet av våra viner och kavaler som är uppkallade efter fågelslag som bor i parken: Bruant, Capsigrany, Merla, Tallarol, Puput och Gafarró.


Vinifiering

Ekologiskt rött vin från druvor utan någon behandling i vingården. Efter maceration och jäsning under 20 dagar vid 25 ° C i träkar, pressas druvorna och placeras i ekfat där den malolaktiska jäsningen sker. Efter 3 månaders lagring på ekfat buteljeras vinet.
Inga sulfiter eller andra produkter är tillsatta under hela processen.

Årgång 2018
En extremt regnig vår ökade vinstockarnas unika kraft vilket ledde till något högre avkastning jämfört med de senaste åren. Våra mögelfria vingårdar kombinerat med höga temperaturer och minimal regn i juli stötte upp skörden och producerade exceptionella friska druvor.

Mognadsprocessen sänktes och var oregelbunden efter mitten av augusti på grund av kraftiga regn, milda temperaturer och mindre solsken, så sorterings- och urvalsprocessen ägde rum både i vingården och i källaren. Men tack vare minskningen av nederbörd och ökat solsken i mitten av september, drev druvorna korrekt.

Som ett resultat av det ovan beskrivna vädret producerade 2018 fantastiska aromatiska vita viner med mindre alkoholhalt och imponerande friska röda viner med något lägre tanninstruktur. Sammantaget en accentuerad Atlantisk årgång snarare än Medelhavsk.

Utmärkelser
Guia de Vins de Catalunya 2019 - 9,07/10
Guía Peñín 2018 - 90/100

Karaktär

Körsbärsröd färg.
Doften har en aromatisk intensitet som belyser smaker av frukt och bär, som björnbär och blåbär samt lakrits och med subtila inslag av välintegrerade fattoner.
Syran gör det till ett friskt vin. Lena och ihållande tanniner som ger en lång och behaglig eftersmak i gommen.

Passar till

Kött, fågel och vegetariskt.

pris/ink moms

75 cl – 259 kr