Välkommen


20 år eller äldre?


Denna webbsida innehåller information om alkoholdrycker. För inköp och besök på denna webbplats måste du vara 20 år eller äldre. Genom att välja någon av nedanstående alternativ, bekräftar du att du är 20 år eller äldre. Du godkänner också att thewinecollective.se använder cookies. Vad är cookies?

AA Mirgin Opus - Cava | The Wine & Spirits Collective wine-image

För den klassiska benämningen Gran Reserva till nya höjder


AA Mirgin Opus


heart-icon
print icon

Spanien

DO CAVA Paraje Calificado Vallcirera


60%

40%

Chardonnay

Pansa Blanca


12%

Alkoholhalt

6-10°C

Vid servering


7776901

Artikelnummer


0 g/liter

Sockerhalt

2014

Årgång


Ja

Ja

Nej

Veganvänligt

Eko

Etiskt


399 kr

75 ml

Om producenten

Alta Alella är kulminationen på ett familjeprojekt som började för mer än tjugo år sedan med Josep Maria Pujol-Busquets och hans fru Cristina Guillen, när de förvärvade 1800-talsboendet Can Genis, som ligger 2 km från Medelhavet mellan städerna Alella och Tiana. Det är den närmaste källaren till Barcelona och dess ekologiska viner finns i menyerna på några av världens bästa restauranger.

Från början, i den här moderna källaren, har det ekologiska jordbruket och respekten för miljö och natur varit grunden för att göra viner och kavaler i DO Alella och DO Cava, med viljan för öppenhet, att vara en sann återspegling av terroir och årgången.

Alta Alella är öppet för världen och har ett tydligt kall för enotourism. Vin är en del av en områdesidentitet, och i denna unika vinmiljö kan alla njuta av ett brett utbud av vinaktiviteter.

PARAJE CALIFICADO VALLCIRERA ligger inom det privilegierade jordbruksområdet i Serralada de Marina Natural Park, mellan kommunerna Alella och Tiana, i den södra sektorn i Maresme-regionen, 2 km från Medelhavet och 18 km från Barcelona. Vinodlingarna odlas på Sauló jord: en sur vit granitbaserad sand med lågt kalkstensinnehåll, låg organisk material och gott naturligt vattenavlopp.

Produktionsutbytet per hektar ligger under 6 000 kg / ha.

Odlingslägena på det kvalificerade lilla området som används för att göra paraje calificado cava är:
- AX155 med en yta på 0.2688ha av sorten Pansa Blanca (Xarel·lo), planterad 1992 med sydostlig orientering, 90 meter över havet.
- AX160 med ett område av 0.8927ha av sorten Chardonnay, planterad 1992 med sydost orientering, 90 meter över havet.


Vinifiering

Gjord av ekologiska druvor av Vallcirera Paraje: Chardonnay & Pansa Blanca.

Utvinningen av den första pressningen görs genom ett mycket lätt tryck.

Fermenteringen av Chardonnay äger rum i andra årets franska ekfat, medan Pansa Blanca fermenteras i rostfria tankar. Efter fyra månader görs blandningen genom den traditionella metoden och då är det minst 36 månader gammalt.

Vinet släpps ut på marknaden strax efter degorgering.

Utmärkelser:
Anuario de Vinos EL PAÍS 2019 “Cuadro de Honor” - 96/100
Guía Peñín 2019 - 94/100
Decanter 2018 - 91/100
Guia de Vins de Catalunya 2019 - 9,63/10
Millésime Bio 2018 - Médaille d’OR

Karaktär

Svagt gul färg med gyllene nyanser.
På doften finner du blommor och mogna vita fruktaromer med inslag av nötter med mineral- och salttoner som kännetecknar området.
Smaken är balanserad och strukturerad, som reflekterar aromen av mogen frukt och nötter. Bra markerad syra som är väl integrerad med smaker från lagringen. Bubblorna är fina och beständiga. Mycket god och långvarig eftersmak.
 

Passar till

Fisk- och skaldjursrätter samt vegetariskt

pris/ink moms

75 cl – 399 kr