Corimbo
Restaurang
Om Producenten
Bodegas La Horra är beläget i Ribera del Duero (La Horra, Burgos) som startade 2009 som ett projekt från det välrenommerade Rioja-producenten Bodegas Roda. Målet var att överföra Roda-filosofin till en ny terroir med fokus på Tempranillo (kallad Tinta del País i Ribera del Duero), genom att arbeta med gamla vingårdar och terroir som ger både kraft och elegans. Vingårdarna är ofta gamla stockar odlade med respekt för miljön, och produktionen är koncentrerad till två kvalitetsviner: Corimbo och Corimbo I, båda 100 % Tinta del País. La Horra har också satsat på forskning och utveckling, med projekt som syftar till att förbättra tanninstrukturen och bevara biodiversitet i vingårdarna
Vinifiering
Druvorna kommer från små vingårdsmarker i La Horra, Roa och närliggande byar i Burgos, odlade som bush-vines med en genomsnittlig ålder på 25–30 år. Skörden sker för hand i 16‑kiloslådor och druvorna sorteras noggrant på vineriet. Jäsningen sker spontant i rostfria ståltankar, följt av malolaktisk jäsning på franska ekfat. Vinet lagras därefter i 14 månader på barrique, där 80 % är fransk ek och 20 % amerikansk ek, för att ge struktur och komplexitet.
Karaktär
Mycket intensiv doft med mogen och frisk röd frukt, där eken är perfekt integrerad. Aromatiska örter och mineraltoner ger ytterligare komplexitet. Smaken är medelfyllig med tydlig röd frukt, inslag av körsbär och mörkare bär, välpolerade tanniner och en lång, frisk och njutbar avslutning. Ett direkt men nyanserat vin med stor charm och drickbarhet.
