Wildhorse_Shoe_Sauvignon_Blanc-removebg-preview

Diemersdal Wild Horseshoe Sauvignon Blanc

Med jämna mellanrum dyker det upp hästskor i vingården, dessa hängs upp i vineriet för att bringa tur och det är dessa hästskor som gett vinet dess namn.

Restaurang

Skriv ut
Pris 329kr Pris 259kr Alkoholhalt13Årgång2017
Land sydafrika Artikelnummer79162Druvor100% Sauvignon Blanc
Producent Diemersdal Sockerhalt< 3 g/lVid servering8-10

Om Producenten

Diemersdal ligger i en av de äldsta vinregionerna i Cape, Durbanville Wine Valley. De olika jordmånerna och sluttningarna skapar optimala förhållanden för premiumviner med framträdande druvkvaliteter. De torra markerna producerar druvor med koncentrerade smaker och med hjälp av de kylande vindarna – ”cooling mists” – som rullar in från Atlanten så mognar druvorna samtidigt. Resultatet blir klassiska viner som kombinerar det bästa av gamla och nya världar.

Vinifiering

The Wild Horseshoe Sauvignon Blanc är ett unik vin av sitt slag, då vinet jäser tillsammans med skalen under hela 96 timmar. Druvorna skördas från de bästa och äldsta vingårdarna i familjen Louws ägo. Efter avslutad fermentering lagras vinet i 500 L stora ekfat under 11 månader. Även här åker skalen med och varje vecka genomförs batonnage, det vill säga omrörning av jästfällingen för att addera ytterligare komplexitet till vinet. Vinet buteljeras ofiltrerat.

Karaktär

Tack vare att vinet har lång skalkontakt resulterar detta i ett fylligt och komplext vin. Vinet har mycket koncentrad frukt av passionfrukt, äpple och päron. Smaken är torr och krispig med inslag av gul mogen frukt samt en trevlig fatkaraktär.  


Vill du ha rådgivning?

Linda Skalberg 070-366 89 61Linda.Skalberg@twscollective.se