Franz Haas Lagrein

Ända sedan början så har Franz Haas jobbat med att på bästa möjliga sätt få uttryck för kvalitet i vinerna de producerar. Vineriet grundades redan 1880 och har sedan dess alltid gått till den förstfödda i familjen som då med ära och respekt får bära namnet Franz.

Franz Haas är inte bara ett vineri eller ett varumärke. Franz Haas är en man, en familj som har producerat vin i 7 generationer och varje av dessa 7 generationer har producerat efter samma livsfilosofi; konstant och oändlig strävan efter perfektion.  Varje generation har satt sitt avtryck på vinerna.

Enligt Franz Haas är vetenskap och kalkyler viktiga för att uppnå perfekta viner men det är kärlek och passion som ger vinerna dess karaktär och komplexitet.

Egendomen ligger i de södra delarna av de italienska alperna i distriktet Alto Adidge och består idag av 50 hektar varav de flesta ligger på sluttningarna till Cislonberget på 240-800 meters höjd över havet.

Rankorna växer på en höjd mellan 220-250 m ö h. Lagrein är en av de inhemska druvorna från Alto Adige som växer i varma och djupa jordar med hög andel grus kring plantorna. Vingårdarna är alla en syd-sydvästlig exponering vilket ger ett ypperligt mikroklimat för denna sent skördade druva. 

Efter noggrann selektering av druvorna, avstjälkas och jäses dom i öppna ståltankar. "Hatten" som bildas genom att skalen flyter upp till ytan av tanken, presseas försiktigt nedåt igen och inte alltför ofta, då man inte vill exktrahera för mycket tanniner. 

Efter jäsningen tappas vinet över till s.k. "Tonneau" vilket är större ekfat. Här sker den malolaktiska jäsningen samt mognaden i ca 10-12 månader. Därefter får vinet vila ytterligare några månader i flaskan innnan det släpps för försäljning.