Elegance Chardonnay
Elegant husvin i klassiskt sydfransk stil.
Restaurang
Om Producenten
Joseph Castan är både en producent och en vinhandlare baserad i Languedoc-Roussillon i södra Frankrike. Företaget som är relativt ungt grundades av Vianney och hans fru Emilie 2007. De specialiserar sig främst på viner från Languedoc-regionen och södra Rhône-dalen. Idag bor familjen på Château Saint-Jean d’Aumières i Terrasses du Larzac.
Vinerna från Joseph Castan är det perfekta valet för viner på glas i härlig, ursprungstypisk sydfransk stil.
Vinifiering
Vindruvorna växer på två olika typer av jordar som kombineras för att ge komplexitet till Elegance Chardonnay. Sand och lerjordar ger delikatess och finess, lerkalkstensjorden ger kraft och volym till cuvéen. Vinstockarna är etablerade på steniga terrasser på sluttningar och halvkullar. Noggrann selektering sker på vingården för att sortera de bästa druvorna. En kortare tid på fat innan buteljering sker.
Karaktär
Mycket fruktig och generös doft med inslag av honungsmelon, mogna citroner och gula äpplen samt diskret fatkaraktär. Generös, fruktig smak med inslag av gula äpplen, honungsmelon och välintegrerad fatkaraktär.