HEMCS

Hemisferio Cabernet Sauvignon

Prisvärd Cabernet Sauvignon från Chile.

Restaurang

Skriv ut
Pris 75kr Pris 59kr Alkoholhalt13,5Årgång2019
Land chile ArtikelnummerX5129MT5501Druvor100% Cabernet Sauvignon
Producent Miguel Torres Chile Sockerhalt>3 g/lVid servering16-18

Om Producenten

Miguel Torres anses vara pionjären till den moderna vinodlingen i Chile. Han var den förste som införde rostfria ståltankar med kylaggregat och temperaturkontroll, pneumatiska pressar och små fat av fransk och amerikansk ek för jäsning och lagring av kvalitetsviner.

Vinifiering

Druvorna skördas under april och maj. Musten jäses i rostfria ståltankar vid 28 grader under en dryg vecka med totalt 20-21 dagars skalkontakt. Efter malolaktisk jäsning mognar vinet i amerikanska ekfat under 6 månader.

Karaktär

Ung, mörkt purpurröd färg med hög intensitet. Doften är medelstor, ren och modern i en vinbärsfruktig och för druvan mycket typisk stil med hint av ekfat och lakrits. Smaken är medelfyllig,  frisk och aromatisk med tydlig strävhet, en antydan till fatbeska men också med en generös och ursprungstypiskt  intensiv fruktighet som drar åt svarta vinbär. Medellång eftersmak.

Den här vintypen kräver mat, då gärna rätter av fågel och kött som är medelkraftiga och som serveras med tillbehör som fångar upp och lindar in strävheten något.

Vill du ha rådgivning?

Linda Skalberg 070-366 89 61Linda.Skalberg@twscollective.se