TrinitasCS-removebg-preview

Trinitas Cabernet Sauvignon

Ekologiskt och ursprungstypisk Cabernet Sauvignon

Restaurang

Skriv ut
Pris 109kr Pris 79kr Alkoholhalt13Årgång2019
Land chile ArtikelnummerX251MT6001Druvor100% Cabernet Sauvignon
Producent Miguel Torres Chile Sockerhalt<3 g/lVid servering16-18

Om Producenten

Miguel Torres anses vara pionjären till den moderna vinodlingen i Chile. Han var den förste som införde rostfria ståltankar med kylaggregat och temperaturkontroll, pneumatiska pressar och små fat av fransk och amerikansk ek för jäsning och lagring av kvalitetsviner.

Vinifiering

Druvorna skördas från mitten av april och några veckor framöver. Efter avstjälkning och försiktig krossning, jäses musten i ståltankar vid 26-28 grader under en dryg vecka med totalt 18-20 dagars skalkontakt. Vinet dras sedan över till en kombination av franska och amerikanska ekfat för att först genomgå malolaktisk jäsning, sedan lagring under 6 månader.

Karaktär

100% Cabernet Sauvignon från den helt ekologiskt skötta vingården San Luis Alico, där höns och gäss lever bland vinrankorna.

Djupt purpurröd, tät färg. Doften är stor, rent fruktig och intensiv med en djup och samtidigt aromatiskt vinbärsfruktig. Med luft växer ett annat djup fram och ger vinet en mer nyanserad doft. Smaken är medelfyllig, generöst fruktig med samma aromer som i doften, en god syra och en ung, ännu inte helt polerad tanninstruktur samt en lätt rostad nyans av ekfaten. Eftersmaken är frisk med en liten fatnyans i slutet.


Vill du ha rådgivning?

Linda Skalberg 070-366 89 61Linda.Skalberg@twscollective.se