Poggiassai
Klassiskt och vackert från Toscana
Restaurang
Om Producenten
I hjärtat av Chianti Classico finner vi den anrika producenten Tenuta Poggio Bonelli. En egendom med en historia som sträcker sig så långt tillbaka som till 1600-talet. Chiantis vackra landskap är täckt av vinodlingar och olivlundar. I Chianti är förhållandena perfekta för Sangiovese vilken är den druva som används för att tillverka de klassiska Chianti-vinerna.
Vinifiering
Druvorna växer på sydliga sluttningar på 280 till 350 meters höjd. Druvorna skalmacereras under 20 dagar för att sedan jäsa på ståltank. Vinet lagras därefter på små ekfat i 16-18 månader för att sedan vila ytterligare 6 månader på flaska.
Karaktär
Kryddig, nyanserad och druvtypisk doft med inslag av röd frukt, tobak, peppar, choklad. Välbalanserat vin med en bra tanninstruktur.