Colpasso_Primitivo-removebg-preview

Colpasso Primitivo

Utvalda druvor från området Leverano i Apulien på Italiens klack.

Restaurang

Skriv ut
Pris 99kr Pris 79kr Alkoholhalt13,5Årgång2019
Land italien Artikelnummer81528Druvor100 % Primitivo
Producent The Wine People Sockerhalt<3 g/lVid servering16-18

Om Producenten

Italien har ett varierande klimatförhållanden från de svalare regionerna i norr till värmen i söder. Det är denna mängd av möjligheter och enorma utbud av inhemska druvsorter som The Wine People bygger sin affärsidé på.

Vinifiering

Druvorna är manuellt skördade i mitten av september och noga utvalda. Druvorna transporteras i små behållare så att de inte ska krossas av sin egen vikt och avstjälkas varsamt innan fermentering. Fermenteringen sker vid kontrollerad temperatur på 22-24 grader. Musten pumpas runt så att man får mest möjliga färgextraktion, mjuka tanniner och aromer från skalen. Efter den malolaktiska jäsningen vilar vinet på ståltank fram till början av mars då det buteljeras.

unnamed

Karaktär

Mörk, blåröd färg. Mycket fruktig smak med inslag av körsbär, russin, lakrits och vanilj. Smaken är sötfruktig och balanserad med runda tanniner och kryddig, lång eftersmak.

Vill du ha rådgivning?

Linda Skalberg 070-366 89 61Linda.Skalberg@twscollective.se