Amarone-removebg-preview

Bennati Amarone della Valpolicella

Kungen av Veneto

Restaurang

Skriv ut
Pris 299kr Pris 249kr Alkoholhalt14,5Årgång2016
Land italien Artikelnummer211701Druvor65% Corvina, 25% Rondinella, 10% Molinara
Producent Casa Vinicola Bennati Sockerhalt8 g/lVid servering14-16

Om Producenten

Den välrenommerade vinodlarfamiljen har producerat vin sedan slutet av 1800-talet. Det var då Antonio Bennati började sälja sitt vin i de kända stråflaskorna. Efter andra världskriget tog sönerna Enzo och Aldo över företaget och introducerade druvsorter som gav uphov till de berömda Verona-viner som hela världen kom att uppskatta: Ripasso, Soave Classico och Amarone. Gemensamt för Bennatis viner är deras tydliga ursprungskaraktär och kvalitet samt att stilen på vinerna är torra, eleganta och matvänliga.

Vinifiering

Skörden sker i slutet av september och enbart de bästa druvorna används till Bennatis Amarone. All skörd sker manuellt och placeras i små plastbackar som staplas på varandra i ett välventilerat och torrt lager där druvorna får torka i ca 4 månader innan de pressas och avstjälkas.  Alkoholjäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar vid 25 grader för att extrahera så mycket smak som möjligt. Vinet lagras sedan i 24 månader på barriquer och på stora ekfat.

Karaktär

Vinet är torrt med balanserad syra och markerade tanniner. Fylligt, smakrikt, kryddigt vin med karaktär av örter, mogna körsbär, kryddor och fat. Lång, elegant balanserad eftersmak

Vill du ha rådgivning?

Linda Skalberg 070-366 89 61Linda.Skalberg@twscollective.se