Privat Brut

Privat Brut

EKOLOGISK CAVA I INTERNATIONELL STIL

Restaurang

Skriv ut
Pris 149kr Pris - Alkoholhalt12%Årgång2016
Land spanien Artikelnummer7782301Druvor45% Pansa Blanca - 2*20% Macabeo & Parellada - 15% Chardonnay
Producent Celler Privat Sockerhalt6 G/LITERVid servering6-8°C

OM PRODUCENTEN

Celler Privat är en ekologisk odlad egendom om 73 hektar som idag drivs av vinmakaren Elisabet Figueras. Odlingarna hittar vi i Finca Almirall de Puigdespi som ligger i Castellvi de la Marca mitt i DO Cavas hjärta Penedés.

Druvorna i Privats cava är ekologiskt odlade och dessutom används flera miljövänliga metoder som organisk kompostering och vinstockarnas sticklingar nyttjas som gödsel. Skörden sker manuellt och målet är att upprätthålla biologisk mångfald och ett väl balanserat ekosystem.

VINIFIERING

Druvorna skördas från den sista veckan av augusti och början av september. Musten pressas och jäses i temperaturkontrollerade tankar. Därefter blandas de olika vinerna och genomgår en andra jäsning på butelj. Vinet lagras på sin jästfällning i 15 månader för att sedan degorgeras i direkt anslutning till att den släpps till marknaden.

Privat Cava0095

KARAKTÄR

Blekt ljusgul med gröna skiftningar.
Fruktig och ren doft med inslag av gröna äpplen, apelsin, örter, honung, mineral och grapefrukt.
Fruktig frisk och nyanserad med erinring av doften i smaken. Välintegrerad mousse och lång elegant eftersmak.


PASSAR TILL

Aperitif, skaldjur, fisk och fågel


PRIS/INK MOMS

75 cl – 149 kr

Vill du ha rådgivning?

Niclas Ericsson 076- 805 60 84niclas.ericsson@twscollective.se