16011159_400

Diemersdal Sauvignon Blanc

Restaurang

Skriv ut
Pris 89kr Pris 89kr Alkoholhalt13Årgång2019
Land sydafrika Artikelnummer6349Druvor100% Sauvignon Blanc
Producent Diemersdal Sockerhalt< 3 g/lVid servering8-10

Om Producenten

Diemersdal ligger i en av de äldsta vinregionerna i Cape, Durbanville Wine Valley. De olika jordmånerna och sluttningarna skapar optimala förhållanden för premiumviner med framträdande druvkvaliteter. De torra markerna producerar druvor med koncentrerade smaker och med hjälp av de kylande vindarna – ”cooling mists” – som rullar in från Atlanten så mognar druvorna samtidigt. Resultatet blir klassiska viner som kombinerar det bästa av gamla och nya världar.

Vinifiering

Druvorna skördas på natten och genom att skörda på natten när temperaturen är lägre kan man undvika att druvorna börjar jäsa och oxidera. Efter skörden sorteras och avstjälkades druvorna och pressades försiktigt. Vinet  skalmecereras i 3-12 timmar innan det drars över på temperaturkontrollerade ståltankar under låg temperatur för alkholjäsning.

Ett vin som visar den sanna mångfalden av Durbanville's terroir. Blandad från tio olika vingårdar som varierar i ålder, kloner och plats, visar detta vin upp ett lysande exempel på en klassisk Sauvignon Blanc.  

Karaktär

En klassisk Sauvignon Blanc där doften är fylld med tropisk frukt, krusbär och lime. Smaken är torr och krispig med en tydlig mineralitet och ett fruktigt avslut.

Vill du ha rådgivning?

Linda Skalberg 070-366 89 61Linda.Skalberg@twscollective.se