Domaine de Nizas Le Clos Rosé

François Lurton är fjärde generationen vinodlare i en familj med rötterna i Bordeaux. Hans far, André Lurton, var en av de drivande krafterna bakom skapandet av appellationen Pessac-Leognan i Graves, Bordeaux. Förutom vingårdarna i Frankrike, har François även egendomar i Spanien, Chile och Argentina. Faktum är att innan han anslöt sig till sin fars företag så reste han och hans bror Jacques runt i Sydamerika som s.k. flying winemakers. Under dessa resor fick han upp ögonen för både Chile och Argentinas enorma potential och valde att etablera sig i båda länderna.

Domaine de Nizas är beläget i hjärtat av Medelhavsområdet, närmare bestämt i Pézenas i Languedoc. Platsen valdes för dess unika, vulkaniska jordmån som låter rankornas rötter växa sig djupt ner för att finna näring och vatten. Languedoc bjuder på 320 soldagar om året men tack vare de nordliga vindarna är klimatet optimalt för vinodling.

Druvorna skördas tidigt på morgonen för att undvika den starka dagssolen. I vineriet pressas de direkt och Syrah och Mourvèdre kallmacererar i 48 timmar medan Grenache macererar i fem dagar. Jäsningen sker på ståltank och i amfora och vinet vilar på jästfällningen i en vecka innan de olika druvorna blandas och det slutliga vinet vilar ytterligare en månad på jästen.