Hommage du Rhône - Côtes-du-Rhône
Ekologiskt och klassiskt från trendig negociant.
Restaurang
Om Producenten
Rhône är mer och mer populärt och kvaliteten på vinerna har kanske aldrig varit bättre än idag. Bakom Hommage du Rhône står producenten Grandes Serres. Grandes Serres ansågs tidigt vara en specialist på att producera viner i ursprungstypisk karaktär. Deras fokus är i södra Rhônedalen, särskilt runt Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras och Cairanne.
Vinifiering
När druvona når optimal mognad skördas de och genomgår en noggran selektering i källaren. Druvona vinifieras separat och alkoholjäsningen sker vid 26-28 grader. Macerationstiden är ca 2-3 veckor och vinet pumpas över skalhatten kontinuerligt och sedan genomgår vinet den malolaktiska jäsningen.
Vinet lagras på stål -och cement tankar för att bevara den primära frukten. Vinerna blandas ca 2 månader innan buteljeringen vilket tillåter vinet att vila innan försäljning.
Karaktär
Fruktig och lätt kryddig doft med inslag av körsbär, lakrits och svarta vinbär. Smaken är medelfyllig och fruktig med runda tanniner, inslag av körsbär, björnbär, kryddor och lakrits.
Vill du ha rådgivning?
Hommage du Rhône - Côtes-du-Rhône