Hommage du Rhône - Chateauneuf du pape

Rhône är mer och mer populärt och kvaliteten på vinerna har kanske aldrig varit bättre än idag Bakom Hommage du Rhone står producenten Grandes Serres. Grandes Serres ansågs tidigt vara en specialist på att producera viner i ursprungstypisk karaktär. Deras fokus är i södra Rhônedalen, särskilt runt Châteauneuf-du-pape, Gigondas, Vacqueyras och Cairanne.

Alla druvor skördas manuellt och genomgår en noggran selektering, endast de bästa druvorna används till denna cuveen. Druvorna avstjälkas och krossas inna alkoholjäsning. De olika druvorna vinifieras i separata tankar och pumping over teknik anvämnds kontinuerligt. Macerationstiden är ca 3 veckor i temperaturkontrollerade tankar. 

Vinet lagras sedan under 18 månader i 30% i cementtankar och 70 % i nya franska nya barriquer.