Jean Leon 3055 Chardonnay
3055 var Jean Leons taxinummer när han jobbade som taxichaufför i New York på 60-talet.
Restaurang
Om Producenten
Jean Leon är visionären som begav sig till Hollywood och skapade 50-talets mest glamorösa och mytomspunna restaurang tillsammans med James Dean, samt startade vinården som bär hans eget namn och där man bara odlar internationella druvsorter och i en internationell stil.
Vinifiering
Druvorna skördas från den sista veckan av augusti. Musten jäses vid sval temperatur, 15°C i två veckor. En del av vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagas på ekfat. Under de första månaderna sker bâtonnage regelbundet. Vinet sparas sedan på ståltank och buteljeras efter en lätt filtrering.
Karaktär
Blekt halmgul färg med medelhög intensitet. Doften är medelstor och elegant fruktig med fina toner av tropisk frukt, äpplen och med lätt ton av ekfat. Smaken är medelfyllig, torr och friskt fruktig med tydlig syra som ger vinet en fräschör och arom. Ren lång eftersmak med nyanser av citrus och honung.