Torres Secret del Priorat
Secret del Priorat kommer från utvalda vingårdar i hela regionen vinet utgörs som en mosaik av typiska vingårdar, på branta sluttningar och llicorellajordar.
Restaurang
Om Producenten
Familjen Torres utökar sitt utbud av Priorat-viner med ett nytt rött vin som speglar detta vackra landskapet och mångfalden i denna fantastiska vinregion. Miguel Torres Maczassek är femte generationen av Familia Torres det är han som personligen leder familjeprojektet i Priorat tillsammans med vinmakaren Jordi Foraster.
Familjen Torres började planterar egna vingårdar i Priorat på slutet av 1990-talet och 2008 byggde de sin vingård i El Lloars kommun, de har för närvarande 25 hektar egen vingård i El Lloar och 50 hektar i Porrera.
Det är här vinerna Secret del Priorat, Salmos, Perpetual och Mas de la Rosa produceras. Mas de la Rosa är det mest exklusiva Familia Torres-vinet och kommer från en gammal 1,9 hektar stor vingård belägen i det historiska området med samma namn i Porrera kommun.
Vinifiering
Detta är ett vin som återspeglar de olika särdragen för varje druvsortsort och varje vingård. Druvorna kommer både från egna vingårdar och från småvinodlare som ligger på olika höjder i kommunerna El Lloar, Bellmunt del Priorat, El Molar, Torroja del Priorat, Porrera och Poboleda.
Vinet jäser och genomgår malolactisk jäsning på ståltankar i 25-26 grader i cirka 8-10 dagar. Vinet dras sedan om till 225L franska andragångsanvända ekfat för vidare lagring i 12 månader.
Karaktär
Mörk, intensivt körsbärsröd färg. Intensiv, komplex doft med inslag av blåbär, svartpeppar och mörka frukter och en elegant mineralitet. Smakrikt, rikt och komplext vin med silkiga mogna tanniner som ger en hint av fikon vinet har ett långt och mineraliskt avslut.