Grand Vin de Stellenbosch Heritage blend
Lanseras 1 september 2026
Restaurang
Om Producenten
Stellenbosch Hills grundades för omkring 70 år sedan men dess historia börjar långt tidigare. De första vingårdarna i Vlottenburg, där Stellenbosch Hills ligger, tilldelades 1707 av den dåvarande guvernören för Godahoppsudden, Simon van der Stel. Egendomarna gick till två bönder, Gerrit Hanseret och Pierre Rochefort som samma år började etablera jordbruk i området.
Vinifiering
Vingårdarna i Vlottenburgdalen i Stellenbosch är belägna i en brant dal med väldränerad jordmån som huvudsakligen består av granit.
Efter skörd krossas och avstjälkas druvorna för att sedan jäsa med regelbunden och kontrollerad överpumpning för att extrahera färg och tannin. Efter långvarig maceration pressas druvorna försiktigt följt av malolaktisk jäsning. 100 % av vinet lagras i 10 månader på franska ekfat om 300 L. 80 % av faten är 2 år gamla och 20 % av faten 3 år gamla.
Karaktär
Nyanserat, välbalanserat och fruktigt med fatkaraktär. Vinet har inslag av svarta vinbär, mullbär och björnbär samt en hint av cederträ, örter, choklad, viol, peppar och vanilj.