Druvorna kommer från ett noggrant urval av plantor i de äldsta vingårdarna med gamla bush-vines. Skörden sker för hand i 16-kiloslådor och druvorna sorteras omsorgsfullt på vineriet. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade franska ekkärl, följt av malolaktisk jäsning på franska ekfat. Vinet lagras därefter i åtta månader på helt nya franska ekfat, vilket ger struktur och komplexitet.
Roda Cirsion
Restaurang
Om Producenten
Bodegas Roda är ett av Riojas mest inflytelserika moderna vinhus, beläget i Haro i Rioja Alta. Sedan grundandet 1987 har Roda fokuserat på att skapa terroirdrivna viner med tydlig frukt, elegans och årgångstypicitet, där Tempranillo står i centrum och ek används med stor återhållsamhet.
Vinifiering
Karaktär
Mycket intensiv och djup doft med både röda och mörka bär, björnbär, blåbär och slånbär, kompletterat av inslag av jordiga toner, kryddor och viol. Smaken är fyllig, frisk syra, med sammetslena tanniner, stor elegans och en exceptionellt lång, frisk avslutning. Ett enastående vin och ett av de finaste uttrycken av Cirsion.
