Montepiazzo
Restaurang
Om Producenten
Serego Alighieri fick sin plats i världshistorien när den berömde poeten och filosofen – och kanske den störste poeten av alla – Dante Alighieri flyttade in i fastigheten. Det är här som det antas att Dante fullbordade sitt största verk, som sedan dess blivit en av världsklassikerna: Den gudomliga komedin.
Vinifiering
Druvorna skördas i oktober och jäser sedan på ståltank i 15 dagar för att sedan genomgå malolaktisk jäsning. Vinet genomgår sedan en andra jäsning under 15 dagar där torkade druvor används. Vinet lagras sedan i 18 månader på slavonska ekfat och därefter i fyra månader på körsbärsfat om 600 L.
Lagringspotential: 8-10 år
Karaktär
Intensiv doft av mörka körsbär, vanilj och kanel. Välbalanserat och fylligt med fin syra och lena tanniner samt lång eftersmak. Serveras med fördel till grillat kött.