Vaio Armaron Amarone
Kungen av Veneto
Restaurang
Om Producenten
Det är inte konstigt att denna egendom har den längsta traditionen av vinproduktion i Valpolicella, eftersom den har funnits i familjens ägo i över 650 år. 1353 köpte Pietro Alighieri den historiska egendomen Casal dei Ronchi, som ligger i Gargagnago, mitt i hjärtat av Valpolicella Classico, Pietro Alighieri var son till den kända poeten Dante.
Vinifiering
Druvorna till detta vin kommer från Vaio Armaron-vingården i Gargagnago, Valpolicella., jordmånen består av röd terräng, kalksten och lera. Vinet har jäst i upp till 60 dagar och sker i 2 etapper. Sedan lagras vinet ytterligare 3 år på ekfat och liggare av slavonsk ek och de sista 4 månaderna på fat av körsbärsträ.
Karaktär
Vacker mörk röd färg. Stor, nyanserad doft med inslag av körsbär, torkad frukt och örter. Smaken är fyllig med körsbär, russin och mörk choklad. Mycket elegant och balanserad, lång eftersmak med en illusion av sötma.
Detta vin serveras med fördel till lamm, rådjur eller älg.