Haardt Riesling
Restaurang
Om Producenten
Weingut Müller Catoir gör klassisk torr Riesling av toppkvalité. 2005 utnämndes Müller Catoir till ett av Tysklands främsta vinhus av den inflytelserika kritikern Parker.
Müller-Catoir Estate består i dag av cirka 20 ha och är lokaliserad i och runt byn Haardt som ligger i de södra delarna av Mittelhaardt. Regionen är en av de varmaste och torraste i hela Tyskland men som tur är får de lite skydd av bergskedjan Haardt. Det som är så fascinerade med vingårdarna runt Haardt är de mosaik av olika jordmåner som finns här, vi hittar lerkalksten, kalk, sand, flinta, lera om vartannat. Det bidrar till mycket mångfald och komplexitet i deras viner
Vinifiering
Druvorna skördas för hand och genomgår noggrann selektering. Jäsning sker i rostfria ståltankar vid låg temperatur för att bevara all frukt och fräschör
Karaktär
Ljusgul färg med något gröna inslag. Doften är stor med inslag av mogna gula frukter som aprikos och mogen persika. Smaken är torr med en stor mineralitet och med en druvtypisk syra. Långt, elegant avslut.
Frisk syra och bra frukt gör att detta vin passar till mängder av maträtter. Exempelvis till lyxigare fisk- och skaldjursrätter.
Mogen att drickas nu, men kan lagras några år.
Vill du ha rådgivning?
Haardt Riesling