Wente Morning Fog Chardonnay
Vinet har fått namnet från morgondimman som sveper in över vingårdarna i Livermore Valley. Dimman ger chardonnaydruvorna välbehövlig fukt och svalka, för att kunna producera balanserade viner.
Restaurang
Om Producenten
Wente Vineyards grundades 1883 och är det äldsta familjeägda vineriet i USA. Idag drivs företaget av fjärde och femte generationens vinmakare Karl D. Wente. Filosofin som man burit med sig från generation till generation är fortfarande ”att odla de bästa druvorna, med den finaste frukten, med minsta möjliga påverkan på naturen". Denna filosofi påverkar fortfarande alla delar av produktionen; alltifrån energibesparing och återvinning, till avfallsminskning och socialt ansvar.
Vinifiering
50% av vinet är fatjäst i amerikanska ekfat, där även vinet får lagras på sin jästfällning under fem månader med konternuerlig batonnage. Resterande 50% är jäst i ståltank för att bevara vinets naturliga chardonnayfrukt, vinet får även vila på sin jästfällning i fem månader.
Karaktär
Stor och generös doft av päron, melon och citrus med välbalanserade toner av vanilj. Smaken är torr med något krämig textur från de amerikanska faten. Vi hittar även inslag av gula mogna äpplen och tropisk frukt. Lång och balanserad eftersmak.