Bossi Fedrigotti Pian del Griso
Restaurang
Om Producenten
Bossi Fedrigotti är en adelsfamilj som mer än gärna kallar sig för jordbrukare och här i Trentino har man varit aktiva sedan 1697. Druvorna växer på 300 meters höjd där de får utstå ett behagligt klimat med varma dagar och svala nätter.
Vinifiering
Vinet har jäst på ståltank i 20 dagar för att sedan vila med sin jästfällning under 4-5 månader med regelbunden batonnage.
Karaktär
Blommig doft med toner av päron, äpple och mineralitet. Bra struktur, fräsch syra och lång eftersmak. Passar utmärkt som aperitif samt till fisk och ljust kött.