Chivite Legardeta Syrah

SYRAH-DRUVAN HAR ANPASSAT SIG UTMÄRKT I EGENDOMENS JORDMÅN OCH FÖRVANDLAS TILL ETT VIN MED STOR MOGENHET OCH MINERALITET

Restaurang

Skriv ut
Pris 159kr Pris 129kr Alkoholhalt15 %Årgång2015
Land spanien ArtikelnummerX251CH0101Druvor100% Syrah
Producent Chivite Sockerhalt2,5 g/lVid servering16 °C

Om Producenten

Chivite grundades 1647 och är det vinproducerande familjeföretag som har den längsta historien i Spanien. Man är nu inne på den elfte generationen och har genom åren vuxit och anpassat sig till nya krav från marknaden och konsumenten och har skapat ett varumärke som idag är synonymt med mognad, elegans och know-how.

Det finns ett dokument som går tillbaka till 1700-talet, med ett låneavtal undertecknat för en notarius publicus och daterad augusti 1647, vilket visar att familjen Chivite hade sina egna vingårdar och vinkällare av betydande storlek för den perioden. Vinodlingstraditionen har sedan dess gått vidare från generation till generation. År 1860 grep Claudio Chivite möjligheten som presenterades av den kris som vinindustrin i Frankrike upplevde, orsakad av oidium, och började exportera familjens viner i norra Europa för att tillgodose den plötsligt skenande efterfrågan.

Under 1920-talet in förde Julián Chivite Marco flertalet förbättringar i vintillverkningen då han var övertygad om att vinets framtid låg i strävan efter perfektion. Hans engagemang i arbetet för kvalitet återspeglades i vinerna och i hans arbete som grundare av Navarra-kommissionens uppdragsregler. Hans vision och inflytande belönades 1992 med Order of Merit for Agrarian Achievement av Spaniens kung, och postumt 1997 med korset av Charles III den ädla.

Idag är det Julián Chivite López som har uppdraget att leda och administrera detta arv.

Vinifiering

Efter en kort maceration jäser vinet vid kontrollerad temperatur med regelbunden manuell nedtryckning av skalhatten. Efter att den andra (malolaktiska) jäsningen är klar överförs vinet på franska ekfat, där det lagras i 12 månader innan det är klart för buteljering.

"Serveras med fördel till en klassik entrecôte med bearnaise och pommes. - Stefan Buverius"

Karaktär

Mörk körsbärsfärg med lila nyanser.
Kraftfull doft med inslag av mörka bär och viol och kryddor.
Medelintensiv palett med krämig och balanserad kropp och bra syra. Intensiv och fruktig eftersmak.

Vill du ha rådgivning?

Niclas Ericsson 076- 805 60 84niclas.ericsson@twscollective.se

Liknande produkter

Visa:

Chivite Colección 125 Blanco

Chivite

449kr

399kr

Chivite Colección 125 Reserva

Chivite

299kr

229kr

Image 15

Chivite Las Fincas Rosé

Chivite

149kr

125kr

  • Namn
  • Land
  • Producent
  • Sort
  • Pris
Se alla produkter