Cuvage är ett mousserande vinhus i Acqui Terme, mitt bland Monferratos böljande kullar i Piemonte. Huset grundades 2011 med en tydlig vision: att ge regionens långa tradition av mousserande vin ett modernt uttryck. Namnet är en sammanslagning av två av bubbelvärldens viktigaste ord, cuvée och perlage.

Detta vin är gjort enligt tankmetoden, också känd som cuve close, charmatmetoden eller i Italien som autoclave. Tankmetoden innebär att den kolsyregivande jäsningen sker i en trycktank.

Ungdomlig, fruktig, pärlande smak med liten sötma, inslag av päron, gröna äpplen, mandelblommor och citrus.