BOS_0002_De_Bortoli

DB Family Reserve Cabernet Sauvignon

Australiensiska droppar från den varma stora italienska familjen De Bortoli.

Restaurang

Skriv ut
Pris 99kr Pris 115exmomskr Alkoholhalt14 %Årgång2017
Land australien Artikelnummer680501Druvor100%Cabernet Sauvignon
Producent De Bortoli Wines Sockerhalt< 3 g/lVid servering16-18°C

Om Producenten

De Bortoli Wines är ett familjeföretag som spänner över fyra generationer och grundades 1928 av Vittorio och Giuseppina De Bortoli som emigrerade från norra Italien och slutligen bosatte sig i Bilbul, New South Wales.

Familjen De Bortoli köpte år 1987 Yarra Valley Estate i deras strävan att producera premiumviner från ett välkänt område med svalare klimat. Den ursprungliga vingården planterades 1971 vilket gör den här vingården till den äldsta i Yarra valley. Sedan dess har andra vingårdar lagts till huvudgården och idag når den totala arealen till 240 hektar.

Vinifiering

Druvor fick macerera tillsammans med musten under jäsningen vid låg temperatur i 7-8 dagar för att få en fin koncentrerad fruktighet. 50 % av vinet har lagrats i 225L amerikanska ekfat i 12 månader. Resterande 50 % av vinet har lagrats i 12 månader i 300L amerikanska andragångsanvända hogsheads. 

KARAKTÄR

Ett ungt frisk vin med solmogen frukt, bra balans, bra syra med inslag av svarta vinbär, cassis, björnbär, plommon, ljus choklad, mineraler och fat.


Vill du ha rådgivning?

Linda Skalberg 070-366 89 61Linda.Skalberg@twscollective.se