Zero by Les Fumées Blanches Rosé

François Lurton tillhör fjärde generationen av en vinodlarfamilj med rötter i Bordeaux sedan 1897. Han växte upp i sin fars vingårdar på Château Bonnet, där passionen för vinodling och utforskning av ny terroir tidigt slog rot. Under slutet av 1990-talet reste han världen över tillsammans med sin bror Jacques som sk flying wine makers. Under den här tiden förvärvade man mark i Uco Valley i Argentina där man etablerade sig och var med och skapade appellationen Los Chacayes. Strax därpå anlade man vingård och vinhus i Valle de Lolol i Chile samt i Toro och Rueda i Spanien. Hemlandet Frankrike är dock fortfarande hjärtat av produktionen och framförallt runtom Bordeaux, i Gascogne och södra Frankrike runt Languedoc och Roussillon.

Les Fumées  Blanches lanserades 1994 och finns som Sauvignon Blanc och Rosé. Under 2023 utvecklade man de första alkoholfria vinerna som numera finns både i en vit och en roséversion.

Druvorna macererade med skalen i 8-12 timmar. Därefter pressades de och jästes till ett färdigt vin under en temperatur på 16-18C. Avalkoholisering skedde genom vakuumdestillering tills man nådde en alkoholhalt på 0%.