Franz Haas Moscato Rosa
Restaurang
Om Producenten
Franz Haas är inte bara ett vineri eller ett varumärke, Franz Haas är en man och en familj som har producerat vin i 7 generationer. Varje generationer har producerat vin med samma filosofi; en konstant och oändlig strävan efter perfektion. Franz Haas grundades 1880 består idag av 55 hektar vingårdar belägna i de södra delarna av italienska alperna i distriktet Alto Adidge. Franz Haas vingårdar är några av de högst belägna i området, upp till 1150 m.ö.h.
Vinifiering
Druvorna växer på 250-300 meters höjd på vingårdar med syd-sydvästlig exponering och mycket vind. Vinden är viktig för att undvika fukt och utveckling av exempelvis botrytis. Jorden består av en blandning av porfyr, sand, lera och kalksten. Musten skalmacereras en kortare stund och är de önskade kvaliteterna har uppnåtts avbryts jäsningen genom nedkylning.
Vinet lagras sedan på rostfri ståltank innan buteljering.
Karaktär
Frisk, aromatisk och inbjudande doft med toner av rosor, apelsinzest och en hint av kanel. Smaken är komplex med en elegant struktur och ett utmärkt balans mellan syra, sötma och tannin. Underbart till fruktiga desserter.