Pinot Bianco Lepus
Lika frisk och spännande som en alptopp
Restaurang
Om Producenten
Franz Haas är inte bara ett vineri eller ett varumärke, Franz Haas är en man och en familj som har producerat vin i 7 generationer. Varje generationer har producerat vin med samma filosofi; en konstant och oändlig strävan efter perfektion. Franz Haas grundades 1880 består idag av 55 hektar vingårdar belägna i de södra delarna av italienska alperna i distriktet Alto Adidge. Franz Haas vingårdar är några av de högst belägna i området, upp till 1150 m.ö.h.
Vinifiering
Druvorna kommer från högt belägna vingårdar, mellan 400-800 meters höjd och har en sydlig till sydvästlig exponering. Musten har jäst ståltank och delvis på ekfat för att sedan ligga på sin jästfällning i 5 månader innan buteljering.
Karaktär
Fruktig doft med toner av mogna äpplen, nybakat bröd och blommor samt en något kryddig touch. Komplext och elegant med en bra struktur och välbalanserad syra. Utmärkt till det asiatiska köket, pasta och grillad fisk.