Pinot Bianco Lepus
Lika frisk och spännande som en alptopp
Restaurang
Om Producenten
Franz Haas är inte bara ett vineri eller ett varumärke, Franz Haas är en man vars familj har producerat vin i generationer. Franz Haas grundades 1880 och har ärvts av den förstfödde i varje generation. Vinhuset har idag av omkring 50 hektar vingårdar i de södra delarna av italienska alperna i distriktet Alto Adidge. Franz Haas vingårdar är belägna mellan 240-1150 meters höjd vilket gör dem till några av de högst belägna i området.
Vinifiering
Druvorna kommer från högt belägna vingårdar, mellan 400-800 meters höjd och har en sydlig till sydvästlig exponering. Musten har jäst ståltank och delvis på ekfat för att sedan ligga på sin jästfällning i 5 månader innan buteljering.
Karaktär
Fruktig doft med toner av mogna äpplen, nybakat bröd och blommor samt en något kryddig touch. Komplext och elegant med en bra struktur och välbalanserad syra. Utmärkt till det asiatiska köket, pasta och grillad fisk.