Bourgogne Rouge

Restaurang

Skriv ut
Pris kr Pris 219kr Alkoholhalt13 %Årgång2018
Land frankrike Artikelnummer91200Druvor100 % Pinot Noir
Producent Lignier Michelot Sockerhalt<3 g/lVid servering14-16

Om Producenten

Familjen Lignier har djupa rötter i byn Morey Saint Denis och äger idag 10.5 hektar i några av de bäst ansedda vingårdslägena inom Morey Saint Denis samt i de två närliggande byarna Chambolle Musigny och Gevrey Chambertin. Idag är det tredje generationen som driver jordbruket i form av Virgile Lignier. Virgile´s pappa samt farfar sålde allt vin de producerade vidare till negocianter men när Virgile tog över helt år 2000 buteljerades samtliga viner under egen etikett. Virgile har sedan dess gjort en hel del förändringar i vingårdarna. Han har slutat använda herbicider, börjat ploga vingårdarna, reducerat skördeuttaget genom ”green harvesting” samt en noggrannare selektering av druvorna vid skörd.


Vinifiering

Druvorna plockas från 4 olika plots i Chambolle Musigny, arealen uppgår endast till 0,4 ha och planterades i början av 1960-talet i djupa lerjordar. Endast 200 lådor producerades av årgång 2018.

50 % av druvorna jäser om hela klasar i 20 % nya ekfat vilket ger ett enormt djup och komplexitet för ett instegsvin. 

Karaktär

Komplex doft med toner av plommon och körsbär. Elegant och rika smaker med klockren syra. Långt, ihållande varmt avslut.

Vill du ha rådgivning?

Tobias Mårtensson 073-158 55 59Tobias.Martensson@twscollective.se