Masi Costasera Amarone mixlåda 1997/1999/2001

Historien om den anrika vinproducenten Masi tar sin början 1772 när familjen Boscaini förvärvade prestigefulla vingårdar i den lilla dalen ”Vaio dei Masi” i hjärtat av regionen Valpolicella Classica. Efter mer än 200 år av passionerad vinmakning drivs företaget fortfarande inom familjen, som idag drivs av sjätte och sjunde generationen.

Druvorna växer på vingårdar med kalkrik jordmån och västlig-sydvästlig exponering i de historiska Valpolicella Classico kommunerna Marano, Negrar, Sant´Ambrogio och San Pietro. Här är dagarna långa vilket möjliggör lång druvmognad vilket bidrar till utvecklade komplexa aromer och smaker. 

Amarone är ett unikt vin på många sätt, dels grund av sitt ursprung, de historiska druvsorterna men framförallt vinifieringen. När druvorna till Costasera Amarone har skördats får druvorna semitorka på bambubäddar i välventilerade lokaler under tre till fyra månader. När vattnet avdunstar så koncentreras samtidigt arom och smak. Druvorna pressas sedan och avstjälkas delvis för att sedan jäsa och genomgå malolaktisk jäsning. Därefter lagras vinet i 28-30 månader på slovenska ekfat.