Hey-Malbec

Hey Malbec!

Argentinas flaggskepp Malbec, i annorlunda kostym!

Restaurang

Skriv ut
Pris 145kr Pris 119kr Alkoholhalt14%Årgång2018/2019
Land argentina Artikelnummer9576301Druvor100% Malbec
Producent Matias Riccitelli Sockerhalt<3 g/lVid servering14-16

Om Producenten

Karaktärsfulla, lekfulla och unika i sin egen stil. Så kan vi förklara vinerna från Matias Riccitelli.

På över 1100 meter över havet i området Lujan de Cuyo, grundade Matias Riticelli 2009 sin egen vingård. Där odlar han sina egna vinstockar men samarbetar också med många små fristående odlare. Många av dem med gårdar på höjder mellan 1000 och 1700 meter över havet. 2015 började Matias att återuppta produktionen i mycket gamla vingårdar i Patagonien. Det projektet går under namnet Old Wines from Patagonia.

Vinifiering

100 % Malbec där 50 % plockas från vingårdar i Uco Valley och resterande 50 % kommer från vingårdar i Luján de Cuyo i Mendoza.

Skörden sker alltid manuellt och uttaget ligger kring 7000 kg/ha.

Jäsningen är uppdelad i två olika metoder. 80 % jäser temperaturkontrollerat (mellan 25-27 grader) där musten macereras i 25 dagar. 3 gånger per dag görs en s.k. "pumpover" där musten dras från jäsningskärlet till ett annat och sedan tillbaks igen. Resterande 20 % av druvorna får jäsa som hela klasar enligt kolsyremetoden. 

När jäsningen är klar vilar 70 % av vinet på små betongtankar och resterande 30 % på små franska, använda ekfat.


heymalbec

Karaktär

Josiga mörka bär, toner av viol och en angemän pepprighet. Lena och mogna tanniner som avslutas i ett mjuk och rikt avslut. 


Vill du ha rådgivning?

Tobias Mårtensson 073-158 55 59Tobias.Martensson@twscollective.se