Clos Ancestral White
Historiska druvor i ny tappning
Restaurang
Om Producenten
Familjen Torres är en av världens mest kända familjer i branschen. Redan under mitten av 1600-talet var de verksamma inom vinnäringen och år 1870 etablerade de sig som vinproducent. Sedan dess har namnet Torres borgat sig för kvalitet och hållbarhet samt vunnit många fina utmärkelser genom åren.
2021 fick de bland annat den prestigefyllda utmärkelsen ”World’s Most Admired Wine Brand” för femte gången av Drinks International.
För över 40 år sedan började familjen Torres att försöka återskapa gamla, historiska druvsorter. Forcada odlades i Penedès redan före phylloxera och har odlats fram igen för sin resistens mot höga temperaturer och torka, fenomen som blir alltmer vanliga på grund av klimatförändringar.
Vinifiering
Musten jäser i 10-12 dagar på rostfria ståltankar vid en temperatur på 15-17 grader. Därefter vilar vinet på sin jästfällning i 3 månader och buteljeras i mars följande år efter skörd.
Karaktär
Friskt och aromatiskt med inslag av citron, grapefrukt och tangerine. Torrt och med ett lätt kryddigt avslut.
Perfekt som aperitif eller lättare rätter med rena smaker. T ex ostron, färska skaldjur eller grillad vit fisk. Även utmärkt till unga getostar och sallad med färska örter. Prova gärna till sushi och sashimi.
Liknande produkter
- Namn
- Land
- Producent
- Sort
- Pris
- Clos Ancestral Red
- spanien
- Miguel Torres
- 139kr