Perpetual
Priorat i personlig stil
Restaurang
Om Producenten
Familjen Torres är en av världens mest kända familjer i branschen. Redan under mitten av 1600-talet var de verksamma inom vinnäringen och år 1870 etablerade de sig som vinproducent. Sedan dess har namnet Torres borgat sig för kvalitet och hållbarhet samt vunnit många fina utmärkelser genom åren.
2021 fick de bland annat den prestigefyllda utmärkelsen ”World’s Most Admired Wine Brand” för femte gången av Drinks International.
Vinifiering
Skörden avslutas i oktober, efter en försiktigt pressning får musten jäsa i temperaturkontrollerade ståltankar vid 27-29 grader. Macerationen sträcker sig över 20-24 dagar.
Därefter dras vinet över till helt nya 300 liter stora nya franska ekfat för att genomgå malolaktisk jäsning och lagring under 18 månader.
Perpetual finns tillgängligt i olika storlekar, kontakta din säljare för pris.
Karaktär
Färgen är mörkt rubinröd. Doften är relativt stor och rätt djup med en rik och områdestypiskt sötaktig mörkröd bärfrukt och med en tydlig ton av den mineralrika skifferjorden. Smaken är rätt fyllig med en koncentrerad och generös frukt, en läckert pigg syra och tydliga men balanserade tanniner, en fin och typisk mineralton och en lång, komplex eftersmak med en liten ekfatskrydda.
Utmärkelser
2017 : 93 points, JamesSuckling.com 20202017: 92+ points, Robert Parker’s Wine Advocate 202
