Fides Barbera d’Alba Superiore “Vigna Mosconi"
Restaurang
Om Producenten
Pio Cesare som är beläget i Alba i hjärtat av Piemonte, har gjort sig ett världsrykte genom sin konsekvent mycket höga kvalitetsnivå. Det hårda arbetet och det stora engagemanget har gjort att familjen har vunnit många priser både internationellt och i Italien för sina viner.
Idag är det 5e generationen som tagit över efter Pio Boffa i form av Pio Boffas dotter Federica samt Cesare Benvenuto.
Vinifiering
Sedan 2017 års årgång kommer Barbera druvor uteslutande från de äldsta vinstockarna i familjeägda vingårdsläget Mosconi- i Monforte d'Alba. Fides har sedan dess blivit berikad med “Vigna Mosconi” och “Barbera d’Alba Superiore” appellationen.
100% av vinet vinifieras i ståltank med 30 dagars skalkontakt. Vinet lagras sedan på på stora botti i 12 månader
Karaktär
Färgen är tät och mörk. Stor doft av mandel, kryddor, mörk choklad. Ett fylligt vin med smak av körsbär och mörka plommon och en del örtighet. Avslutet är lång och balanserat.