Pio Cesare
Pio Cesare som är beläget i Alba i hjärtat av Piemonte, har gjort sig ett världsrykte genom sin konsekvent mycket höga kvalitetsnivå. Det hårda arbetet och det stora engagemanget har gjort att vingården har vunnit många priser både internationellt och i Italien.
Pio Cesare är ett vinhus med anrika traditioner och ett typiskt traditionellt familjeföretag som tas över av generationer som kommer. Verksamheten drivs idag utav Federica Boffa, dotter till Pio Boffa samt Cesare Benvenuto Pio, kusin till Federica.
Vinerna som produceras är av traditionellt snitt, de har inte fallit för de nya tankarna som kom till regionen under 70-talet. Producenter ville göra vinerna mer lättillgängliga, så den traditionella vinifikationen förändrades genom man bytte ut de klassiska bottis mot franska barriquer och kortade ner macerationstiden. I Pio Cesare´s källare används fortfarande de stora ekfaten (bottis) om många hundratals liter. Vissa fat har upp till mer än tusen liters kapacitet.
Förutom de klassiska Piemontesiska vinerna av Barbera, Dolcetto och Moscato produceras här även tre olika vingårdsbetecknade viner. Barbaresco Il Bricco, Barolo Ornato och Barolo Mosconi. Barolo Ornato var Pio Cesares första vin som framställdes enbart på druvor från en enda av familjens vingård, Ornato i Serralunga d’Alba. En historisk och prestigefull plats känd för sina långlivade viner fyllda med struktur, tanniner och friskhet. Beslutet att buteljera olika vingårdslägen separat togs 1985, man ville att de olika vinerna skulle reflektera den jord de vuxit på.
Barolo Mosconi kommer från Pios Cesares nyköpta vingård i Monforte d’Alba. Första årgången som producerades av Pio var 2015. Mosconi har fenomenal terroir och är ansett som den bästa Crun i hela Monforte d’Alba, vinerna härifrån är kända för sin komplexitet, elegans och sin långa lagringspotential.
Barbaresco Il Bricco kommer från vingården Cascina Il Bricco, i hjärtat av byn Treiso.
