Pio Cesare Moscato D'Asti
Restaurang
Om Producenten
Pio Cesare som är beläget i Alba i hjärtat av Piemonte, har gjort sig ett världsrykte genom sin konsekvent mycket höga kvalitetsnivå. Det hårda arbetet och det stora engagemanget har gjort att familjen har vunnit många priser både internationellt och i Italien för sina viner.
Idag är det 5e generationen som tagit över efter Pio Boffa i form av Pio Boffas dotter Federica samt Cesare Benvenuto.
Vinifiering
Druvorna plockade från gamla vinrankor i Santa Vittoria d'Alba i Neviglie, i Trezzo Tinella.
Druvorna pressas varsamt och jäses sedan varav en del kallmacereras. Efter avslutad jäsning vila vinet på ståltank tillsammans med jästfällningen.
Karaktär
Toner av honung och mogen frukt. Rikt och aromatiskt. Mycket liten produktion.